snickerdoodles
snickerdoodle(スニッカードゥードル)
それは、シナモンシュガーをたっぷし使った、アメリカで人気のソフトクッキー。
日本のクッキーといえば、噛むとちょっぴりかたいクッキーが主流ですよね。
アメリカでは、柔らかくてchewyなソフトクッキーがポピュラーです。
歯にくっつくような食感がクセになる！
そんなソフトクッキー派のわたくしですが、
日本ではなかなかソフトクッキー用のミックスが見当たらず、悲しい思いをしてきました。
が、しかし！
そんな中で、最近出会ったのが自由が丘にあるお菓子材料専門店cuocaのsoft cookie mix。
今回はそのソフトクッキーミックスを使って大好きなsnickerdoodleを作ってみました！
まず、卵とバター以外に用意したのは…
cuocaのクッキーミックスとシナモンシュガー
それだけです！
最初に、室温に戻したバター120gを白くなるまで混ぜるっと…
ところが、なかなか混ざらなくて苦戦。
室温に戻るまでもうちょっと待たなくちゃいけなかったかな？
焦りは禁物ですね。
(混ぜるのに時間がかかって、右手が筋肉痛なう)
生クリームのように白くなったら…
クッキーミックス投入！とぅ！
混ぜる！
次に卵も投入！とぅ！
混ぜる！
ミックスがよく混ざったら、ピンポン玉ぐらいの大きさを手にとりまん丸くします。
そして、全面にたっぷしのシナモンシュガーをまぶしましょう！
じゃがいもみたいね！
できたら、190℃に熱したオーブンにイン。
焼くと平べったくなるので、プレートには最初はあまりのせすぎないほうがいいかも！
ほらね！ペッタリと広がります。
ちなみにこれで出来上がりです。
簡単でしょう。大量生産できちゃいます。
外はカリ、中はふんわり柔らか。
シナモンの甘くてスパイシーな香りがたまりません。
とっても簡単なので是非お試しを。
◯ ◯ ◯
自由が丘のcuoca、お店に行ってみたいなぁ。
お菓子作りは楽しいですね。癒されます。
癒しといえば、最近キャンドルが好き。
色んな種類の香りのものが欲しいなあ。
どこで買えるんだろう？
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